“清水炖羊肉，富贵蜜方，瀑布土豆泥，洋芋搅团，秃黄油拌饭...”，深夜听着李老师“诱人”声音，隔壁小孩都要馋哭了。

不得不说，论拍摄美食纪录片，陈晓卿还是国内的扛把子。

2012年《舌尖 1》的横空出世，让比较小众的纪录片几乎第一次成为全社会热议的话题。2014年的《舌尖2》尽管口碑略有下滑，依然掀起收视狂潮。《舌尖3》曾被爆出获得1.18亿天价冠名，只不过团队大换血之后，成片被观众吐槽还不如广告片好看。

可以说，《舌尖》系列的成功与失败，离不开“陈晓卿（总导演） + 李立宏（解说） + 阿鲲（配乐）”这个“黄金三人组”。

2017年，在央视工作了28年的陈晓卿带着《舌尖》的原班人马自立门户，成立了稻来传媒。

启信宝上的信息显示，稻来传媒的高管成员包括董事长王娟、总经理朱乐贤、董事陈晓卿、叶青。其中，朱乐贤曾担任《舌尖2》的制片人，另外《舌尖2》导演刘硕，《舌尖2》的剪辑师张平等人，也都通过北京凌云竞生文化传媒公司持有部分稻来传媒的股份。

值得一提的是，在稻来传媒的股东结构中，林芝利创信息技术有限公司占股80%、北京凌云竞生文化传媒中心占股20%。林芝利创背后高管任宇昕同时出现在了腾讯官网的“管理团队”页面中，为腾讯首席运营官。从关联企业中不难看出，占稻来传媒80%股份的“背后金主”就是腾讯。

今年6月14日，腾讯视频正式宣布陈晓卿入职腾讯，10月28日播出的《风味人间》正是陈晓卿交给金主腾讯的第一份作品。

首集评分9.4，《风味人间》“风味”在哪里？

首集50分钟，20多种美食，截至目前专辑播放量2.2亿次，88484条弹幕，豆瓣评分9.4。这几组数字串在意味着《风味人间》首战告捷。

民以食为天，吃，是中国人的信仰。《舌尖1》为何能成为现象级的美食类纪录片？

除了精致的画面、有趣的故事勾起了看客们对全国各种美食的向往，它还多了一种中国人特有的人文情感。如58岁高龄的大爷还要骑车几小时去兜售黄馍馍，他说：“我58啦，我要好好干”，朴实简单的一句话却看得热泪盈眶。

同样的配方，还是熟悉的味道。《风味人间》延续了《舌尖1》的精髓，第一集中印象最为深刻的画面大概是，男孩站在船头不惧巨浪用力投掷标枪捕杀旗鱼，观感颇为惊险刺激，另一面，父亲则在一边屏息凝神的看着他。观众看到的不仅是技艺的传承，还有无言的父子情。

而在《老广的味道》《鲜味的秘密》等美食纪录片扎堆的今天，陈晓卿在内容上也做出了一些创新。这一次，其不止食在中国，还包括了世界上20多个国家。第一集中就将徽州火腿与西班牙的伊比利亚火腿、甘肃的洋芋搅团与法国的瀑布土豆对比呈现。

当然，《风味人间》一经播出便吸引了一大波流量，除了内容上的看点，与当下整体偏暖的纪录片市场也不无关系。

大量资本、资源涌入，纪录片市场正从“春天”进入“夏天”

《中国纪录片发展研究报告（2018）》显示，据不完全统计，2017年中国纪录片生产总投入为39.53亿元，年生产总值为60.26亿元，同比分别增长14%和15%。

2018年，大量资本和资源再度涌入这一市场。

如腾讯此前宣布，2018年投入纪录片的资金将是2017年两倍；B站宣布和Discovery达成合作，包括145部纪录片的版权、200小时独家内容，涵盖求生探险、科技、历史、动物等多种类型；爱奇艺与BBC、Netflix、CNEX、Discovery等知名出品方建立深入合作关系；优酷提出“纪实元年”概念，加大纪录片领域布局...

资本对内容的投入，对人才的争夺，还是《舌尖》系列、《我在故宫修文物》、《创新中国》、《极地》、《水果传》等纪录片，的火爆，都能感受到纪录片正由“春天”进入“夏天”。

它们或呈现了自然环境的伟大雄奇，或传承了本土文化中的匠人匠心，或记录了源远流长的中华文明。作为观众，我们应该庆幸成为那些珍贵故事的倾听者。