春节假期刚刚过去，终于又双叒叕可以开始减肥了。

在这激动人心的时刻，我给你们推荐这部纪录片，看标题《我们为什么变得这么胖》，是不是很扎心？

为什么有的人吃再也不胖，为什么有的人喝凉水也长肉？

为什么严格、认真节食的人依旧会遭遇反弹痛苦？

为什么会有人从小就肥胖？

为什么肥胖的人口越来越多？

……

这些问题可怕么？

呵呵，但它们并不是困扰胖子的终极谜团。

更可怕的，还在后头。

不知从何时起，突然有一群人灌输起“一个人如果连自己的体重都控制不了，何以掌控自己的人生”这样的毒鸡汤。

把一件很私人的事，上升到一个不可理喻的高度。 

真可笑，你怎么知道老娘没本事掌控自己的人生？老娘凭本事长的肉，你们管得着吗？

今后，如果再有人拿这样的毒鸡祸害人，请务必把这部纪录片发给ta！

片中首先认可一个残忍的共识：

这个世界对胖子并不友好，很多人认为肥胖的人应该受到指责。

天生的瘦子，健身房的教练，都对胖子瞧不上。

他们认为，胖子笨、外貌恶心、懒惰、意志力差……

今天的主角之一是胖子莱斯，234公斤的体重，带她上过新闻头条。

有次，莱斯搭乘航班远行，航空公司明令要求，这种身材必须购买两个座位。

莱斯没有争辩，照章办事。

可登上飞机后的莱斯崩溃了，售票处分给他的座位，一个在17排，一个在19排。

请问，该怎么坐？！

莱斯在那一刻暴怒了，他说在航空公司看来，这似乎是一种友好，其实，这是对胖子的侮辱。

因为自小就是肥仔，莱斯一直受到同学的羞辱。

年幼的他，常常背着父母将自己反锁在房间里嘤嘤哭泣。

像是一道魔咒，心情抑郁的莱斯越吃越多，越来越胖，根本停不下来。

他曾经非常努力的减肥，因为体胖导致的骨骼问题，使莱斯无法像正常人那样通过高强度运动进行锻炼。

没有人理解莱斯，人们只会说“别找借口，你这么胖，就是因为不努力！”

本片的主持人加尔斯·杨是一名遗传学家，他的研究就是和肥胖基因有关。

然而与想象中的学家不同，比起在实验室，他更想认识拥有肥胖基因的这些人，来消除大家对肥胖的误会。

他说，像莱斯这样的胖子确实不能通过节食与锻炼，进行减肥。

在物质匮乏的时代，食物作为稀缺品能够吃饱都是妄想，因此，高能量高脂肪的食物就是人间至宝。

随着时代的发展，人类虽然物质生活日渐完善，但是对其本能的偏爱，却被一代代遗传下来。

再加上生活节奏加快，人们不自觉间将对食物的需求放在后面。

没时间吃饭，就近吃顿快餐，一边工作一边啃汉堡的场景相信大家并不陌生。

外卖服务的增加，更是给我们带来了肥胖的可能性。

2018年12月下旬，美团点评研究院发布的《2017年中国外卖发展研究报告》。

报告指出， 2017年，中国在线外卖市场规模约为2046亿元，较上一年增长23%，在线订餐用户规模接近3亿人。

数据还在增长，易观咨询发布的外卖市场报告显示，仅2018年第二季度中国互联网餐饮外卖市场整体交易规模就达1028.4亿元人民币。

所以说，环境在激励着我们的本能摄取热量，让我们有条件积存更多的脂肪。

科学研究发现，有100种基因与常见的肥胖有关，其中作用最大的基因叫做“脂质及肥胖相关基因”，也叫“吃货基因”（FTO）。

每个人都携带FTO，但有些人遗传了一种略有差异的FTO，因而增加了肥胖的几率。

比如平均每6个人中，就有一个是FTO双重变异，他们往往吃得更多，肥胖几率比普通人高出50%。

伦敦帝国学院的托尼教授如此注解这一概念：

“双重FTO变异亚型携带者会改变大脑的结构和功能，而且我们从其他的大脑遗传成像来看，会影响大脑的奖赏机制，导致人们更渴望高热量的食物。”

所以，胖子并非意志不坚定，有相当一部分时间，他们都是在与自己的生理机制对抗。

片中的第二位主角休特，曾经作为英国最胖的学童上过头条。

幼年时的休特特别依赖薯片、巧克力、含糖可乐这类高热量的食物。

直到有天，他去游乐场在排队等待了一个半小时的过山车之后遭遇到了致命打击：

“终于轮到我了，我却坐不进座位，连安全扣都口不上。工作人员跟我说，抱歉肥仔，看来你只能离开。”

那一刻，休特觉醒了。

从此，休特开始疯狂调整饮食，坚持健身，他的重量训练起到了作用，他整整减掉了70kg，成为一名超级帅哥。

事实上，休特也是一名双重FTO变异亚型携带者。

休特的经历告诉大家，携带这个基因的人并非完全不幸，虽然生理让他们吃的多，但是，只要坚持健身，就能让肥胖几率降低30%，减重较一般人更容易。

除了他们所遗传到的基因，加尔斯解释到肥胖也与在子宫内孕育时期基因是否表达有关。

母亲在孕育期间的营养摄入与生后方式对婴儿的成长与发育至关重要。

就目前所了解的，它与婴儿的健康有长期的影响，其中就包括易胖体质。

那些快速向孕妇体内释放糖分的食物，会对她们的婴儿产生持续的影响。

这些高糖分物质流经胎盘，影响了婴儿FTO基因是否被表达。

在DAN上有些化学开关，受母亲糖分水平的影响，控制细胞是转化为肌细胞还是脂肪细胞。当过量的糖分流经胎盘时，就会产生过量的脂肪细胞。

不幸的是这些脂肪细胞会伴随你一生。

为了进一步验证父母对孩子的影响，莱斯教授组织学生做了一组实验，观察对比健康饮食的父母与不健康饮食的父母会怎样影响他们的孩子。

结果显示，健康饮食的父母与下一代基因基本相似，而不健康饮食的父母则与下一代基因有所差异。

也就是说，拥有不健康饮食习惯的父母会影响下一代的基因，会增大下一代肥胖的风险。

虽然这听起来很可怕，但是也给了人们一个提示作用。

不健康的饮食不仅会拖垮自己的身体，也会让下一代承担你所留下的隐患。

也许，这就是为什么我们一代要比一代胖的原因吧。

另外，肥胖有差异的同卵双胞胎，由于先天基因相同，造成其肥胖差异的原因是由于后天的环境和饮食及作息习惯。

通过同卵双胞胎的排泄物移植到无菌老鼠身上得出结论，移植肥胖者排泄物的老鼠会比移植瘦者排泄物的老鼠胖。

十分之一的人肠道内携带有纺锤状细菌，可通过 "粪便菌群移植疗法"，从健康人群的粪便内将健康细菌移植到不健康人群体内。

也可通过饮食培养良性细菌。食物种类越多，食物纤维量越高，获得的细菌种类就越多，就越有可能形成更多有利细菌，避免有害细菌大量滋生。